Gründungsgeschichte
Zurück zu den Wurzeln
Im Jahr 2009 lancierte eine Gruppe von Einsiedler Landwirten gemeinsam mit dem Entwicklungsverband Einsiedeln die Idee einer einheimischen Milchverarbeitung.
Im Frühling 2012 wurde die Milchmanufaktur Einsiedeln AG gegründet. Über 60 Bauernfamilien und weitere interessierte Personen haben sich am neuen Unternehmen beteiligt und sich dafür entschieden, den Einsiedlerinnen und Einsiedlern ein Stück Heimat zurückzugeben.
Im Mai 2015 feierte die Milchmanufaktur die Eröffnung des heutigen Betriebes, der sich seit Bestehen erfolgreich und dynamisch weiterentwickelt.
Selber Käse herstellen
Selber käsen. Echtes Handwerk erleben.
Von der Milch zum Laib – erlebe hautnah, wie echter Käse entsteht. Bei unseren Erlebnisangeboten kannst du selbst Hand anlegen und Käse herstellen – Schritt für Schritt, begleitet von unseren Profis. Du lernst, wie Milch zu Käse wird, wie Lab und Salzbad wirken und was einen guten Laib ausmacht. Ob als Ausflug mit der Familie, als Teamevent oder als besonderes Geschenk: Selber käsen verbindet, begeistert und schmeckt.
Grüsse aus der Küche
Restaurant Milchmanufaktur
Morgen
Tagesmenü
Donnerstag, 18. Juni
Bunter Blattsalat oder Tagessuppe
–
Pouletbrust an Currysauce mit Reis und Rüebli
CHF 22.00
Komplettes Wochenmenü
Gastwirtschaft im Abteihof
Morgen
Tagesmenü
Donnerstag, 18. Juni
Bunter Blattsalat oder Tagessuppe
–
Pouletsteak an Currysauce, Wildreis, Karottengemüse
CHF 26.00
Komplettes Wochenmenü
