Das Projekt

Einige Landwirte haben zusammen mit dem Regionalen Entwicklungsverband REV Einsiedeln im Jahr 2009 die Idee einer einheimischen Milchverarbeitung lanciert. Beharrlich wurde seither an der Planung und Realisierung gearbeitet. Ein erster wichtiger Meilenstein konnte mit der Gründung der Milchmanufaktur Einsiedeln AG im Frühling 2012 erreicht werden. Über 60 Bauernfamilien und weitere interessierte Personen haben sich dafür entschieden, den Einsiedlerinnen und Einsiedlern wieder ein Stück Heimat zurückzugeben.